滋賀を流れる川は最終的にすべて琵琶湖へ注ぎ込みます。
環境こだわり農産物は、⺟なるみずうみ 「琵琶湖」とその周辺の⾃然環境を守るための滋賀県の認証制度です。
農薬や化学肥料を通常の５０％以下に減らして、⿂のすむ⽔環境を悪化させる⽔⽥の泥⽔（濁⽔）を⽤⽔路へ流出させないなど、環境保全のための様々な⼯夫を重ね、厳しい栽培基準をクリアしたお⽶だけが「環境こだわり⽶」の認証を受けることができます。

全国的には「特別栽培米」と呼ばれる農林水産省が設けたガイドラインの基準をクリアしたものに当たりますが、使用する化学肥料・農薬は慣行栽培の半分以下です。
このため、「環境こだわり農産物」は、農薬や化学肥料ができるだけ少ないお米を選ぶときに信頼できるガイドとなります。

「環境こだわり⽶」を⼀⼈でも多くの⽅に⾷べていただくことが、環境負荷の少ない⽶作りに取り組む農家を⽀え、めぐり巡って、琵琶湖の⽔質と周囲の⾃然環境を守ることにつながります。

当店では、環境こだわり農産物の認証を受けたお⽶、認証を受けていないお⽶、どちらも販売しておりますが、すべて、環境にやさしい農業に取り組んでいる農家さんのお⽶ですので、認証を「受けた／受けていない」という違いはありますが、認証を受けていないお⽶であっても安⼼してお召し上がりいただけます。